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エルマーのぼうけん展

開催中〜2023/10/01

PLAY! MUSEUM

東京都・立川市

テート美術館展 光 ― ターナー、印象派から現代へ

開催中〜2023/10/02

国立新美術館

東京都・港区

モネ、ルノワール 印象派の光

開催中〜2023/10/09

松岡美術館

東京都・港区

名作展 画家と生活—川端龍子の晩年の作品から

開催中〜2023/10/09

大田区立龍子記念館

東京都・大田区

うえののそこから「はじまり、はじまり」荒木珠奈 展

開催中〜2023/10/09

東京都美術館

東京都・台東区

中之条ビエンナーレ2023

開催中〜2023/10/09

芸術祭(群馬県中之条町)

群馬県・中之条町

特別展「海ー生命のみなもとー」

開催中〜2023/10/09

国立科学博物館

東京都・台東区

企画展 楽しい隠遁生活 文人たちのマインドフルネス

開催中〜2023/10/15

泉屋博古館東京

東京都

企画展 甲冑・刀・刀装具 光村コレクション・ダイジェスト

開催中〜2023/10/15

根津美術館

東京都・港区

北島敬三「UNTITLED RECORDS : REVISITED + PORTRAITS」展

開催中〜2023/10/22

BankART Station

神奈川県・横浜市

北陸工芸の祭典 GO FOR KOGEI 2023「物質的想像力と物語の縁起― マテリアル、データ、ファンタジー」

開催中〜2023/10/29

芸術祭(富山県富山市富岩運河沿い)

富山県・富山市

瞳の奥にあるもの -表情でみる人物画展-

開催中〜2023/11/05

ホキ美術館

千葉県・千葉市

堅山南風《大震災実写図巻》と近代の画家 大観・玉堂・青邨・蓬春

開催中〜2023/11/05

半蔵門ミュージアム

東京都・千代田区

ジョセフ・アルバースの授業 色と素材の実験室

開催中〜2023/11/05

DIC川村記念美術館

千葉県・佐倉市

MOTコレクション 被膜虚実/特集展示 横尾忠則―水のように/生誕100年 サム・フランシス

開催中〜2023/11/05

東京都現代美術館

東京都・江東区

宇川直宏展 FINAL MEDIA THERA PIST @DOMMUNE

開催中〜2023/11/05

練馬区立美術館

東京都・練馬区

九谷焼の芸術祭 KUTANism 2023

2023/10/06〜2023/11/05

芸術祭(石川県小松市・能美市各所)

石川県・小松市、能美市

土方久功と柚木沙弥郎――熱き体験と創作の愉しみ

開催中〜2023/11/05

世田谷美術館

東京都・世田谷区

テルマエ展 お風呂でつながる古代ローマと日本

開催中〜2023/11/05

山梨県立美術館

山梨県・甲府市

特別展「めぐりあう大津絵―笠間日動美術館・小絲源太郎コレクションと 神戸女子大学古典芸能研究センター・志水文庫の大津絵」

開催中〜2023/11/05

八王子市夢美術館

東京都・八王子市

アーツ・アンド・クラフツとデザイン ウィリアム・モリスからフランク・ロイド・ライトまで

開催中〜2023/11/05

そごう美術館

神奈川県・横浜市

東京の地場に発する国際芸術祭 東京ビエンナーレ2023

開催中〜2023/11/05

芸術祭(東京都心北東エリア〔千代田区、中央区、文京区、台東区の4区にまたがるエリア〕 、歴史的建築物、公共空間、学校、店舗屋上、遊休化した建物等)

東京都・千代田区、中央区、文京区、台東区

春陽会誕生100年 それぞれの闘い 岸田劉生、中川一政から岡鹿之助へ

開催中〜2023/11/12

東京ステーションギャラリー

東京都・千代田区

MIND TRAIL 奥大和 心のなかの美術館

開催中〜2023/11/12

芸術祭(奈良県 吉野町、下北山村、ほか予定)

奈良県・吉野町、下北山村、ほか予定

奥能登国際芸術祭2023

開催中〜2023/11/12

芸術祭(石川県珠洲市)

石川県・珠洲市

TOKAS Project Vol. 6 『凪ぎ、揺らぎ、』

2023/10/07〜2023/11/12

トーキョーアーツアンドスペース本郷

東京都・文京区

松本秋則+松本倫子「惑星トラリス」展

開催中〜2023/11/12

BankART KAIKO

神奈川県・横浜市

浄瑠璃寺九体阿弥陀修理完成記念 特別展「京都・南山城の仏像」

開催中〜2023/11/12

東京国立博物館

東京都・台東区

第75回 正倉院展

2023/10/28〜2023/11/13

奈良国立博物館

奈良県・奈良市

北斗の拳40周年大原画展 ~愛をとりもどせ!!~

2023/10/07〜2023/11/19

森アーツセンターギャラリー(六本木ヒルズ森タワー52F)

東京都・港区

ジャム・セッション 石橋財団コレクション×山口晃 ここへきて やむに止まれぬ サンサシオン

開催中〜2023/11/19

アーティゾン美術館

東京都・中央区

創造の現場― 映画と写真による芸術家の記録

開催中〜2023/11/19

アーティゾン美術館

東京都・中央区

秋の特別展「おまもりとハンコとコイン -古代オリエントの偉大なる小さきものたち-」

開催中〜2023/11/19

古代オリエント博物館

東京都・豊島区

六甲ミーツ・アート芸術散歩 2023 beyond

開催中〜2023/11/23

芸術祭(神戸・六甲山上)

兵庫県・神戸市

美しき時代(ベル・エポック)と異彩のジュエリー

開催中〜2023/11/26

箱根ラリック美術館

神奈川県・箱根町

企画展「北斎のまく笑いの種」

開催中〜2023/11/26

すみだ北斎美術館

東京都・墨田区

横山美術館名品展 明治・大正の輸出陶磁器 技巧から意匠へ

2023/10/07〜2023/11/26

平塚市美術館

神奈川県・平塚市

皇居三の丸尚蔵館収蔵品展 皇室と石川 —麗しき美の煌めき—

2023/10/14〜2023/11/26

国立工芸館(石川県立美術館との共催)

石川県・金沢市

開館20周年 & 富士山世界遺産登録10周年記念 後期「フジヤマミュージアム名品展」

開催中〜2023/11/26

フジヤマミュージアム

山梨県・富士吉田市

特別展「日本画聖地巡礼 ー東山魁夷の京都、奥村土牛の鳴門ー」

開催中〜2023/11/26

山種美術館

東京都・渋谷区

特別展「超絶技巧、未来へ! 明治工芸とそのDNA」

開催中〜2023/11/26

三井記念美術館

東京都・中央区

関東大震災100年企画展 「震災からのあゆみ —未来へつなげる科学技術—」

開催中〜2023/11/26

国立科学博物館

東京都・台東区

シン・ジャパニーズ・ペインティング 革新の日本画―横山大観、 杉山寧から現代の作家まで

開催中〜2023/12/03

ポーラ美術館

神奈川県・足柄下郡箱根町

生誕120年 棟方志功展 メイキング・オブ・ムナカタ

2023/10/06〜2023/12/03

東京国立近代美術館

東京都・千代田区

「横尾忠則 寒山百得」展

開催中〜2023/12/03

東京国立博物館

東京都・台東区

特別展「岡本玉水 人形芸術にかけた生涯—御所人形から玉水人形へ」

2023/10/07〜2023/12/03

さいたま市岩槻人形博物館

埼玉県・さいたま市

特別展「北宋書画精華」

2023/11/03〜2023/12/03

根津美術館

東京都・港区

特別展「やまと絵 -受け継がれる王朝の美-」

2023/10/11〜2023/12/03

東京国立博物館

東京都・台東区

特別展「岡本玉水 人形芸術にかけた生涯—御所人形から玉水人形へ」

2023/10/07〜2023/12/03

さいたま市岩槻人形博物館

埼玉県・さいたま市

日中平和友好条約45周年記念「世界遺産 大シルクロード展」

開催中〜2023/12/10

東京富士美術館

東京都・八王子市

さいたま国際芸術祭2023

2023/10/07〜2023/12/10

芸術祭(さいたま市・旧市民会館おおみや(メイン会場)ほか)

埼玉県・さいたま市

永遠の都ローマ展

開催中〜2023/12/10

東京都美術館

東京都・台東区

イヴ・サンローラン展 時を超えるスタイル

開催中〜2023/12/11

国立新美術館

東京都・港区

コスチュームジュエリー美の変革者たち シャネル、スキャパレッリ、ディオール 小瀧千佐子コレクションより

2023/10/07〜2023/12/17

パナソニック汐留美術館

東京都・港区

布の芸術祭『FUJI TEXTILE WEEK 2023(フジテキスタイルウィーク)』

2023/11/23〜2023/12/17

芸術祭(山梨県富士吉田市)

山梨県・富士吉田市

特別企画展 日本画の棲み家

2023/11/02〜2023/12/17

泉屋博古館東京

東京都・港区

開館1周年記念特別展 二つの頂 —宋磁と清朝官窯—

2023/10/07〜2023/12/17

静嘉堂@丸の内(静嘉堂文庫美術館)

東京都・千代田区

国吉康雄展 ~安眠を妨げる夢~ 福武コレクション・岡山県立美術館のコレクションを中心に

2023/10/24〜2023/12/24

茨城県近代美術館

茨城県・水戸市

ヨシタケシンスケ展かもしれない

2023/10/15〜2023/12/24

宇都宮美術館

栃木県・宇都宮市

大巻伸嗣 Interface of Being 真空のゆらぎ

2023/11/01〜2023/12/25

国立新美術館

東京都・港区

「今こそ、ルーシー!」LUCY IS HERE

開催中〜2024/01/08

スヌーピーミュージアム

東京都・町田市

「青空は、太陽の反対側にある:原美術館/原六郎コレクション」第2期(秋冬季)

開催中〜2024/01/08

原美術館ARC

群馬県・渋川市

上野アーティストプロジェクト2023「いのちをうつす ―菌類、植物、動物、人間」

2023/11/16〜2024/01/08

東京都美術館

東京都・台東区

「鹿児島睦 まいにち」展

2023/10/07〜2024/01/08

PLAY! MUSEUM

東京都・立川市

111年目の中原淳一展

2023/11/18〜2024/01/10

そごう美術館

神奈川県・横浜市

ICCアニュアル 2023 ものごとのかたち

開催中〜2024/01/14

NTTインターコミュニケーション・センター [ICC]

東京都・新宿区

企画展「ある従軍カメラマンの追憶 義烈空挺隊員と家族の片影」

2023/10/03〜2024/01/14

平和祈念展示資料館

東京都・新宿区

佐野史郎写真展 瞬間と一日

2023/10/14〜2024/01/14

彫刻の森美術館

神奈川県・足柄下郡箱根町

ゴッホと静物画―伝統と革新へ

2023/10/17〜2024/01/21

SOMPO美術館

東京都・新宿区

モネ 連作の情景

2023/10/20〜2024/01/28

上野の森美術館

東京都・台東区

倉俣史朗のデザイン―記憶のなかの小宇宙

2023/11/18〜2024/01/28

世田谷美術館

東京都・世田谷区

江口寿史展 ノット・コンプリーテッド

開催中〜2024/02/04

世田谷文学館

東京都・世田谷区

アメイジング・チャイナ 深淵なる中国美術の世界

2023/10/24〜2024/02/11

松岡美術館

東京都・港区

みちのく いとしい仏たち

2023/12/02〜2024/02/12

東京ステーションギャラリー

東京都・千代田区

1周年記念特別企画「ようこそ藤田嗣治のお家へ」

開催中〜2024/02/20

軽井沢安東美術館

長野県・軽井沢町

生誕120年 古賀忠雄展 塑造(像)の楽しみ

2023/11/17〜2024/02/25

練馬区立美術館

東京都・練馬区

森美術館開館20周年記念展 私たちのエコロジー:地球という惑星を生きるために

2023/10/18〜2024/03/31

森美術館

東京都・港区

tupera tupera + 遠藤幹子 しつもんパーク in 彫刻の森美術館

開催中〜2024/03/31

彫刻の森美術館

神奈川県・足柄下郡箱根町

岡田健太郎―重なる景体

2023/12/05〜2024/04/07

平塚市美術館

神奈川県・平塚市

Exhibitions

おいしい浮世絵展——北斎 広重 国芳たちが描いた江戸の味わい—— 六本木、森アーツセンターギャラリーにて

■江戸の「食」をテーマとした浮世絵展
 江戸時代の庶民の生活や風俗を生き生きと描き出した浮世絵のなかから、特に「食」に焦点をあてた作品を集めたテーマ性の高い浮世絵展。浮世絵が流行した江戸時代はまた、安定した幕藩体制のもとで農業や漁業など諸産業が発達し、交通網が整備されたこともあって、庶民の食文化も多彩になった時代だという。「おいしいものを食べる」という誰にとっても関心の高い切り口から、浮世絵の魅力そのものを伝えてくれる本展は、現代の私たちの暮らしに直結する江戸の食文化を紐解くという点でも興味深い展示となっている。たとえば、導入部となる第1章の「季節の楽しみと食」は、四季豊かな日本の季節の催しや芝居見物といった晴れやかな情景を、主に三枚続きの画面で華やかに見せる作品が並ぶ。春のお花見、ひな祭り、夏の端午の節句に土用干し、秋のお月見、冬の雪見やお正月など、季節の節目に接する人々の楽しげな表情や仕草、彩り豊かな衣装も見どころだが、桶やお重、鉢や皿のなかの細部に注目すれば、握りずしやお刺身、卵焼き、団子や餅、田楽や果物など様々な食べ物が見えてきて、浮世絵のなかの世界がぐっと広がって感じられそうだ。



①《見立源氏はなの宴》 三代歌川豊国(国貞)、味の素食の文化センター蔵、通期展示

■にぎわう江戸の食卓——和食のルーツ
 第2章の「にぎわう江戸の食卓」は、本展で特に作品数が充実している章。「すし」「うなぎ」「天ぷら」「蕎麦(そば)」など江戸らしい料理の数々や、初物好きな江戸っ子がこよなく愛する「初がつお」、江戸湾名物の「魚介」や「海苔(のり)」、暑い夏に涼をくれる「果物」など、食卓をにぎわす素材や料理がふんだんにあることを反映しているのだろう。そして、ここでもうひとつふんだんなのは、食をめぐる小さな蘊蓄(うんちく)の数々。丁寧かつ簡潔な解説によれば、江戸時代に醤油やみりんや酢などの調味料が普及したことで、江戸湾であがった魚介を使った江戸前寿司やうなぎ、天ぷらが盛んにつくられるようになったそうだ。海苔巻や握りずしの上に玉子巻をのせ、さらにその上にエビなどの握りずしをのせて、こんもりとした山に盛った盛り付けが、現代人から見るといささか不思議なのだけれど、これは当初に普及した押し寿司の盛り付けのなごりだとも考えられているとか。また、うなぎは奈良時代から「夏痩せ」に良いとされていたけれど、白焼きにしたうなぎを蒸し、甘辛いタレをつけて香ばしく焼く調理法が生まれたのは江戸時代のこと。展覧会のメインビジュアルの娘さんは、屋台で買ったのか、屋外で蒲焼きにかぶりつこうとしたその瞬間に、ふと架かった虹に気をとられるものの、開いた口と出した舌はそのまんまという愛らしい表情。なんとも嬉しそうに食べ物を見つめる眼差しや、料理に取り組む真剣な面持ち、あるいは魚河岸の若衆の粋な出で立ちなど、食に接する人々の表情や姿が実に生き生きしているところが魅力的な章でもある。



②《縞揃女辨慶 (松の鮨)》 歌川国芳、味の素食の文化センター蔵、通期展示
③《春の虹蜺》 歌川国芳、個人蔵、通期展示
 うなぎを食べようとする女性と虹をとらえたこの浮世絵は、団扇(うちわ)のために描かれた団扇絵。使われずに残された貴重な作品でもある。
④《風俗三十二相 むまさう 嘉永年間女郎之風俗》 月岡芳年、味の素食の文化センター蔵、通期展示(7/15~8/13 の会場での展示作品は、 味の素食の文化センター蔵、8/15~9/13の会場での展示作品は、浦上満氏蔵)
⑤『北斎漫画』十編 葛飾北斎、浦上満氏蔵、通期展示
 『北斎漫画』の1ページ。嬉しそうに蕎麦を何皿もたいらげる人物の図には、「無芸大食」とある。
⑥《名所江戸百景 びくにはし雪中》 歌川広重、味の素食の文化センター蔵、通期展示
 当時は、表向きには肉食が禁じられていた。でも、イノシシや鹿など、力のつく獣肉を「山くらじ」と称して出す店もあったとか。右の「○やき」は、焼き芋屋さん。
⑦《日本橋魚市繁榮圖》 歌川国安、江戸ガラス館蔵、通期展示
 伊勢エビやタコ、各種の魚や貝を担いで行き交う男たち。活気あふれる日本橋魚河岸は、江戸の食の発信地だった。

■江戸の名店、旅先の名物
 会場を歩いていて、江戸時代が身近に感じられる点はいくつもある。たとえば安価で栄養価の高い豆腐は江戸時代も庶民に人気の食材で、豆腐レシピを100件紹介する『豆腐百珍』といった本も出ているが、これなどは現代のレシピ本の大人気を先取りするものだろう。また、「第3章 江戸の名店」の出品作のうち、高名な会席料理屋と歌舞伎役者を一枚の画面で合わせて紹介するシリーズ『東都高名會席盡(かいせきづくし)』は、双方の人気の相乗効果をねらった現代のタイアップ企画にも通じるものだ。そして「第4章 旅と名物」では、庶民の間でも旅ブームが起きたこの時代に人気を集めた広重の『東海道五拾三次』を中心に、食の名物に注目して江戸から京都まで東海道を歩く疑似体験ができる。府中の「安倍川餅」、鞠子の「とろろ汁」、大津の「走井餅(はしりいもち)」など、浮世絵は人々の旅情をかき立て、また現地で名産を外さないよう、ガイドブック的な役割も果たしていたのだろうか。


⑧《東都高名會席盡 洲崎風景 武蔵屋 弁慶》 三代歌川豊国(国貞)、歌川広重、味の素食の文化センター蔵、前期(7/15~8/13)展示
 芝居の登場人物に扮した役者を三代豊国が、また江戸の名店の店構えと名物のコマ絵を広重が描く。「武蔵屋」と「武蔵坊弁慶」といったように、店や名物名と人物の名に語呂合わせが織り込まれている。
⑨《東海道五拾三次之内 鞠子 名物茶店》 歌川広重、浦上満氏蔵、通期展示(7/15~7/30、8/29~9/13の会場での展示作品は浦上満氏蔵、7/31~8/28の会場での展示作品は和泉市久保惣記念美術館蔵)
 鞠子(現・静岡県)の名物は、自然薯の「とろろ汁」。当時は、秋から冬が旬の季節物の名物だった。

■江戸の食を五感で堪能
 広重や北斎、豊国や国芳、三代豊国(国貞)などの浮世絵約200点(1期〜4期で入れ替えあり)のほか、本展にはもう二つ大きな楽しみがある。ひとつは、江戸前のすし、うなぎ、天ぷら、蕎麦の今も続く名店を取材して、その伝統ある職人技を写真映像やパネルで詳しく紹介していること。もうひとつは、当時の人気料理を再現して、そのレシピを披露していることだ。元祖とおぼしき幕の内弁当や、豆腐田楽などの豆腐料理、深川飯や牡丹鍋、うなぎの鍋焼き、タコの江戸煮など、ジャンルは多彩。夏の今なら、鮎の煮浸しや、フルーツポンチのように旬の果物やキュウリなどの野菜をさいの目に切って水に浮かべた「水物」、食紅などで赤く色をつけた可愛い「白玉」、あるいはこれからの戻りがつおで「かつおのなます」などもつくってみたい気持ちが起きるだろうか。お料理好きからも、また最近お料理に目覚めた方たちからも関心を集めそうな展覧会と言えそうだ。 
 本展の入場は、日時指定の事前予約制。人数制限がある分、1点1点の浮世絵をじっくり見ることが可能だ。会場内は、原則として写真撮影ができないが、再現された蕎麦屋台の前では記念撮影可。隣接するカフェ・レストラン「Cafe The Sun」で江戸食の再現メニューが供されているほか、グランドハイアット東京のレストランやバーでもタイアップ企画あり。前述のレシピ類は、会場のパネル展示だけでなく、図録でも紹介されている。目だけでなく五感で、江戸の食を堪能したい。



⑩《名酒揃 志ら玉》 歌川国芳、江戸ガラス館蔵、通期展示
⑪再現レシピによる白玉
⑫記念撮影スポットの蕎麦屋台。背景は広重の《東都名所之内 高輪廿六夜止圖》。

執筆:中山ゆかり
*12番以外の作品図版は、「おいしい浮世絵展——北斎 広重 国芳たちが描いた江戸の味わい——」展主催者からご提供いただきました。

おいしい浮世絵展——北斎 広重 国芳たちが描いた江戸の味わい——
Oishii Ukiyo-e: The Roots of Japanese Cuisine
会期:2020年7月15日(水)— 9月13日(日) *会期中展示替えあり。
1 期:7 月15 日(火)~7 月30 日(木) 2 期:7 月31 日(金)~8 月13 日(木)
3 期:8 月15 日(土)~8 月28 日(金) 4 期:8 月29 日(土)~9 月13 日(日)
休館日:8月14日(金)
会場:森アーツセンターギャラリー(六本木ヒルズ森タワー52階)
お問い合わせ:03-5777-8600(ハローダイヤル)
料金:一般1,800円、大学生・高校生1,300円、中学生・小学生800円
※入場には、オンラインによる日時指定入館券が必要。
https://www.e-tix.jp/oishii-ukiyoe_datetime/
公式HP: oishii-ukiyoe.jp